Haber Detayı
10 Temmuz 2017 - Pazartesi 09:49 Bu haber 1541 kez okundu
 
Mutfak Sanatları Akademisi açıldı
Antalya Aşçılar ve Pastacılar Derneği (APADER) Akdeniz bölgesinin ilk Mutfak Sanatları Akademisi’ni Manavgat’ta açtı. Sektörde bir eksikliği kapatmak adına akademiyi açtıklarını belirten dernek başkanı Mehmet Özen, eğitimin mesleki alanda öğrenim gören öğrencilere ücretsiz olacağını söyledi. Açılışa katılan TAŞPAKON (Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu) Başkanı Gökhan Tufan ise konfederasyon olarak eğitimi desteklediklerini, bu bağlamda 57 ilde bağlı derneklerin son 2 yılda 120 lise ve yüksekokulda eğitim çalışması gerçekleştirdiğini söyledi.
YAŞAM Haberi
Mutfak Sanatları Akademisi açıldı

Antalya Aşçılar ve Pastacılar Derneği (APADER) Akdeniz bölgesinin ilk Mutfak Sanatları Akademisi’ni Manavgat’ta açtı. Sektörde bir eksikliği kapatmak adına akademiyi açtıklarını belirten dernek başkanı Mehmet Özen, eğitimin mesleki alanda öğrenim gören öğrencilere ücretsiz olacağını söyledi. Açılışa katılan TAŞPAKON (Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu) Başkanı Gökhan Tufan ise konfederasyon olarak eğitimi desteklediklerini, bu bağlamda 57 ilde bağlı derneklerin son 2 yılda 120 lise ve yüksekokulda eğitim çalışması gerçekleştirdiğini söyledi.

Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonuna (TAŞPAKON) bağlı Akdeniz Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu üyesi Antalya Aşçılar ve Pastacılar Derneği, Manavgat’ta Mutfak Sanatları Akademisini açtı. Ilıca’da bulunan Manavgat Ticaret Merkezi’nde açılan ve mutfağı Crystal Endüstriyel tarafından hazırlanan akademi, yıl boyunca usta aşçıların katılımı ile eğitim verecek.

Mutfak Sanatları Akademisinin açılışı için düzenlenen törene Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Başkanı Gökhan Tufan, Crystal Endüstriyel Genel Müdürü Ramazan Kaynakçı, turizmciler, aşçılar ve davetliler katıldı.

Turizm bölgesi olan Antalya, Manavgat ve çevresinde nitelikli personel sayısının azaldığını buna bağlı olarak çalışanların teori ve pratikte yetersiz kaldığını belirten Antalya Aşçılar ve Pastacılar Derneği (APADER) Başkanı Mehmet Özen, akademide yöresel yemeklerin yanı sıra çeşitli dünya mutfaklarından örneklerin sunularak eğitimlerinin verileceğini söyledi.

90’lı yıllarda yetişen aşçıların tam donanımlı olduğunu ve bugün o günleri özlediklerini ifade eden Özen, “Günümüzde aşçılık mesleğini yürüten arkadaşlarımız alt eğitimini almadan mutfaklarda çalışıyor. Yemeklerde kullanılan birçok ürün ve soslar hazır olarak kullanılıyor, çünkü arkadaşlarımız bunları nasıl yapacaklarını bilmiyorlar. Aşçılık sanatı yemeklerde kullanılan tüm malzemelerin aşçı tarafından kendi hazırlandığı zaman bir değer kazanır. Elbette günümüzde zaman kullanımı açısından hızlı servis yapılması gerekiyor ancak aşçıların hazır ürünleri kullansa bile o malzemeleri nasıl yapıldığını da bilmesi gerekiyor. Biz eskiden ketçap mayonezi bile kendimiz yapardık fakat bugün tüm bunları hazır olarak kullanıyoruz. İşte bu noktada alt yapıyı oluşturmak adına mutfak sanatları akademimizi kurduk. Bu Manavgat’ta bir başlangıç, ilerleyen dönemlerde Alanya olur, Antalya olur, diğer bölgelerde de benzeri akademileri kurarak meslektaşlarımızın eğitimine katkı sağlamayı düşünüyoruz” diye konuştu.

Milli Eğitim Bakanlığı tarafından konfederasyon ve federasyonlarının eğitim sertifikası vermeye yetkili kılındığını belirten Özen, “Akademimiz sadece derneğimizin kullanımına yönelik olmayıp, mutfak sanatlarını öğrenmek isteyen vatandaşlarımız ve özellikle aşçılık üzerine lise ve üniversitelerde öğrenim gören öğrencilerimizin faydalanabilmesi için açık olacak. Yılın 12 ayı günün 24 saati merkezimiz açık olup dileyen kurumlar ve meslektaşlarımıza hizmet verecek” dedi.

Öğrencilere eğitimlerin ücretsiz olduğunu ifade eden Özen, “30 kişilik kapasiteli dersliğimizde eğitimlerimiz aşçılık ile ilgili bölümlerde öğrenim gören öğrencilere ücretsiz olup, özellikle ev hanımları olmak üzere aşçılık sanatını öğrenmek isteyen vatandaşlarımıza bir ücret yansıtılması söz konusu olacak. Bu ücrette, bu eğitimleri ücretli veren merkezler gibi yüksek değil ancak bu merkezin ihtiyaçlarını gidermeye yönelik cüzi miktarda olacak. Eğitimlerimiz yaklaşık 1,5 ay sürecek olup bu eğitimin 15 günü teorik bilgi, geri kalan 1 aylık sürede ise mutfağımızda uygulamalı olarak verilecek. Eğitimleri ilk etapta derneğimize üye olan usta aşçılarımız verecek ancak ilerleyen dönemde profesyonel eğitimcileri de kadroya dahil etmeye düşünüyoruz” diye konuştu.

Açılışta katılan TAŞPAKON Başkanı Gökhan Tufan ise “Bugün Akdeniz Federasyonumuza bağlı Antalya derneğimiz çok büyük bir emek harcayarak mutfak sanatları akademisini kurdu. 4 aydır bu çalışmayı takip ediyorum, maliyetinden tutunda altyapısına kadar çok ciddi bir emek harcandı bunun için. Bu büyük bir hizmettir.

Bunun dışında bizim 57 ildeki derneklerimizde birlikte aşçılık üzerine mesleki liselerde, yüksekokullarda ve üniversitelerde eğitimlerimiz var. 2015’den buyana 120 okula gittik. Bütün masraflar bize ait olmak üzere hem teorik hem de pratik eğitimler verildi. Buda TAŞPAKON’un kendi sektöründe eğitim alanında ne kadar öncü bir kuruluş olduğunu göstermektedir” diye konuştu.

Akademinin açılış kurdelesinin kesilmesinin ardından davetliler akademiyi gezerek APADER Başkanı Mehmet Özen’den bilgi aldı. Daha sonra davetlilere döner, ızgara, yöresel yemekler ve çeşitli tatlı ikramında bulunuldu.

Kaynak: (ÖK) - Ömer Karça Editör: Büşra GÜLER
Etiketler: Mutfak, Sanatları, Akademisi, açıldı,
Yorumlar
Haber Yazılımı escort istanbul istanbul escort porno izle sex hikaye porno indir türk porno escort